Schnelle Erdnuss-Pasta Quick Peanut Pasta

Über das Rezept: Dieses schnelle Erdnuss-Pasta Gericht ist perfekt, wenn es ein schnelles Mittag- oder Abendessen geben soll. Die Erdnussauce schmeckt auch toll über Salaten zusammen mit ein paar crunchy Nüssen, Gemüse und einer Proteinquelle wie Bohnen, Kichererbsen oder Tofu. Und nachdem Erdnüsse total gesund sind kann ist es ein leckerer Weg sie in den Alltag zu integrieren.

About the recipe: This quick and easy pasta dish is perfect as a lunch or dinner whenever you don‘t have much time to cook or for days where you just don‘t feel like cooking at all. The peanut sauce is also great as a dressing for salads with some more crunchy nuts, vegetables, and a protein source like tofu, beans or chickpeas.

Zutaten: • 100-120g Nudeln • 3 EL Erdnussmus • 1 EL Sojasauce • etwas Wasser • Knoblauchpulver • optional: Chili • Paprikapulver • Gemüse nach Wahl • Hülsenfrüchte nach Wahl

Ingredients: • 100-120g pasta • 3 tbsp peanut butter • 1 tbsp soy sauce • a little bit of water • garlic powder • optional: hot pepper • paprika • vegetables of choice • legumes of choice

Zubereitung: 1. Schritt: Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. 2. Schritt: Gib das Erdnussmus zusammen mit der Sojasauce und den Gewürzen in eine kleine Schüssel und verrühre das Ganze mit etwas Wasser, so dass eine cremige Sauce entsteht. 3. Schritt: Brate das Gemüse kurz in einer Pfanne an und gib die Hülsenfrüchte gegen Ende hinzu. 4. Schritt: Anschließend die Nudeln ebenfalls in die Pfanne geben und zusammen mit der Sauce umrühren. 5. Guten Appetit!

Instructions: 1. step: Cook the pasta according to the package instructions, 2. step: Put the peanut butter in a little bowl and stir in the soy sauce and spices. Add a little bit of water until it reaches a creamy consistency. 3. step: Fry the vegetables of our choice in a pan and add the legumes at the end as well. 4. step: As soon as the vegetables are cooked you can stir in the cooked pasta and sauce. 5. Enjoy!